Excursion à la Cave Casa Vigil et à la brasserie Chachingo

Itinéraire

À l'heure convenue, rendez-vous au point de rencontre sélectionné dans Mendoza, vous monterez à bord d'un bus confortable pour mettre le cap sur la localité de Maipú, au cœur de l'incroyable univers Vigil.

Le premier arrêt se fera à la Fábrica Chachingo, un véritable temple de la bière artisanale conçu par le célèbre œnologue Alejandro Vigil en collaboration avec ses associés. Dans cette brasserie moderne, nichée au cœur d’un paysage unique de vignobles et de montagnes, sont élaborées des bières dont le caractère et l’originalité repoussent toutes les limites.

Vous effectuerez une visite technique passionnante des installations afin de comprendre comment est élaborée cette boisson à l’âme d’auteur. Vous découvrirez ses cuves en acier inoxydable, ses fûts de chêne et les singuliers œufs en ciment qui confèrent une texture unique au produit final. Pour couronner la visite, vous participerez à une dégustation au cours de laquelle vous goûterez trois variétés de bières artisanales de la maison.

Vous vous rendrez ensuite à l’emblématique Bodega Casa Vigil, ce lieu œnotouristique où sont élaborés les vins primés El Enemigo et Gran Enemigo. Inspirée par l’atmosphère de La Divine Comédie, cette cave est une fusion parfaite entre littérature, art contemporain, nature et haute cuisine.

Vous y dégusterez un délicieux déjeuner, concocté par le chef Iván Azar et son équipe gastronomique, récompensés par une prestigieuse étoile Michelin et une étoile verte. Vous pourrez choisir un délicieux sandwich gastronomique ou des empanadas parmi leur carte variée et les accompagner d’un verre de vin El Enemigo.

Après une journée inoubliable de dégustations, vous entreprendrez le voyage de retour en bus vers Mendoza. L'arrivée au point de départ est prévue dans l'après-midi.

Menu

Le déjeuner à la Bodega Casa Vigil comprend un verre de vin El Enemigo et le choix parmi l'une des options gastronomiques suivantes :

• Baguette végétarienne : tomates cerises confites, aïoli, mozzarella, pesto, œuf au plat et tomates séchées.
• Baguette de poulet : poulet à la plancha, mix de salade, sauce César, pancetta, parmesan et oignon croustillant.
• Hamburguer classique (pain de papa) : double médaillon de viande, double cheddar, sauce Vigil, oignon violet et cornichon.
• Baguette milanaise : milanaise à la napolitaine, salade, tomate, aïoli et œuf au plat.
• Sandwich au poulet croustillant (pain de papa) : poulet croustillant mariné, oignons marinés, aïoli, sauce à la moutarde et au miel, et laitue.
• Ciabatta au filet de porc : filet de porc, jambon, fromage, œuf au plat et sauce tomate.
• Empanadas : deux unités au choix entre ossobuco, truite ou champignons.

Points de prise en charge

Lors de votre réservation, vous pourrez choisir à quel arrêt fixe de Mendoza vous souhaitez que le bus vienne vous chercher le matin :

• Bâtiment Recoleta Colón.
• Chill Inn Hostel.
• Musée Carlos Alonso, Manoir Stoppel.
• Hôtel Hyatt.
• CATA Turismo.
• Hôtel Villaggio.
• Centro Informes Turísticos II.
• Gare routière.
• Hôtel Hilton Mendoza.
• Liniers Green Market.