En este taller de mozzarella en Pisa aprenderéis a elaborar este queso emblema de Italia mientras hablamos de su historia y secretos. Por supuesto, la degustación está incluida.
Itinerario
A la hora indicada nos reuniremos en la Piazza Garibaldi de Pisa para emprender un viaje único al mundo de la tradición quesera en la Toscana. A pocos pasos de la plaza, se encuentra un local donde los secretos culinarios serán revelados a través de un taller de mozzarella. ¡Manos a la obra!
Nada más llegar, empezaremos a conocer las curiosidades del origen de la mozzarella. ¿Sabíais que su nombre proviene del verbo "mozzare", que significa cortar y que se remonta al siglo VI?
Veremos cada etapa del proceso de elaboración, desde el cuajado de la leche hasta el laborioso estirado y amasado que da como resultado la textura elástica de este queso. Podréis moldear vuestra propia mozzarella bajo la supervisión de los expertos, aprendiendo los secretos para lograr la consistencia perfecta.
Al finalizar este proceso, podréis llevaros vuestra creación como un exquisito recuerdo de esta experiencia gastronómica. Eso sí, la actividad no acaba aquí, ya que después haremos una degustación de quesos y productos locales.
Probaremos el pecorino curado y la ricotta fresca, acompañados de pan rústico y mermeladas de la región. ¡Todo un placer para el paladar! Mientras, os contaremos cómo los lugareños aprecian y mantienen viva la tradición culinaria de los productos lácteos en la Toscana.
Finalmente, daremos por concluida la experiencia después de un total de una hora y media.
