En esta clase de cocina en Kutaisi prepararemos khinkali tradicionales mientras descubrimos los secretos de la hospitalidad georgiana en una casa familiar. ¡Degustación de vinos incluida!
Recuerda que estas actividades no son reembolsables.
14 Kaukhchishvilis str.
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Puedes reservar hasta 5 horas antes si quedan plazas. Reserva ya y asegura tu plaza.
Si tienes otras dudas, contacta con nosotros
En esta clase de cocina en Kutaisi prepararemos khinkali tradicionales mientras descubrimos los secretos de la hospitalidad georgiana en una casa familiar. ¡Degustación de vinos incluida!
A la hora indicada nos reuniremos en 14 Kaukhchishvili str. Hechas las presentaciones, nos adentraremos en una casa familiar típica de Kutaisi y nos sumergiremos en la auténtica tradición culinaria de Georgia.
Nos pondremos los delantales para aprender a elaborar los famosos khinkali. ¡Todos manos a la obra! Prepararemos desde cero una masa a base de harina de trigo, agua y sal. Descubriremos cómo trabajar su red de gluten hasta alcanzar la textura adecuada para envolver el relleno sin romperse durante la cocción.
Seguidamente, haremos el relleno tradicional mezclando carne picada con cebolla troceada, pimienta y hierbas aromáticas, como el cilantro. Añadiremos agua o caldo frío para lograr una emulsión jugosa que, durante la cocción, se transformará en el característico caldo interno del khinkali.
Después, aprenderemos la técnica de plegado helicoidal que da forma a su inconfundible corona. De esta manera, sellaremos cada pieza mediante la torsión manual para garantizar su hermeticidad. Mientras nuestros khinkali hierven, participaremos en una cata de 4 vinos y vodka georgianos. ¿Sabíais que los vinos aquí se fermentan en qvevri, ánforas de arcilla bajo tierra?
Por último, llegará uno de los momentos más esperados al sentarnos a la mesa a saborear nuestra creación de khinkali. ¡Más que merecido!
Concluiremos la experiencia después de dos horas de clase de cocina.
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