Adentraos en el corazón de la tradición vitivinícola de Valladolid reservando esta visita a las bodegas César Príncipe. Conoceréis tres generaciones de historia del vino, desde los métodos ancestrales hasta la tecnología más moderna.
Itinerario
A la hora indicada nos reuniremos en la entrada de las bodegas César Príncipe para comenzar esta visita por sus instalaciones. ¿Estáis preparados para sumergiros en la tradición enológica de la provincia de Valladolid?
En primer lugar, conoceremos las dos bodegas subterráneas. Aquí podréis ver el procesamiento del vino a lo largo de la historia, observando los sistemas tradicionales de elaboración. Apreciaréis la evolución del proceso hasta la llegada de la prensa vertical en los años 80.
El recorrido continúa en la bodega actual, donde la maquinaria está modernizada y actualizada. Pasearéis por la sala de barricas, la sala de depósitos y la sala de elaboración de vino, viendo cómo se crean los tintos y claretes que hoy llevan su nombre.
Pondremos el broche de oro a la experiencia con una cata de todas las referencias que estén a la venta en la bodega en el momento de la visita. Todo esto irá acompañado de un sabroso picoteo de embutidos de la zona.
Además, la visita y la cata serán impartidas, siempre que sea posible, por el propio Juan Príncipe, cuarta generación de la familia, garantizando que conozcáis la historia y el proceso de elaboración de primera mano.
